A escolha do vinho certo pode transformar um almoço de Páscoa em uma experiência gastronômica completa. Do bacalhau às sobremesas tradicionais, diferentes estilos de vinho ajudam a equilibrar sabores e destacar aromas dos pratos típicos da data. “Esse é um momento especial para reunir a família e nada melhor do que acertar nos vinhos escolhidos e tornar esse momento inesquecível”; defende Fabiano Cunha, diretor comercial e sócio da distribuidora de vinhos pernambucana Wine Concept Brasil.
Para a entrada, a clássica salada de bacalhau encontra ótima companhia no Geisse Blanc de Blanc. Elaborado apenas com uvas Chardonnay, o espumante apresenta acidez vibrante e notas delicadas de frutas cítricas e pão tostado, que contrastam com a salinidade do bacalhau e a untuosidade do azeite.
Entre os pratos principais, o bacalhau alto assado com legumes harmoniza com o Vicentino Sauvignon Blanc, vinho fresco e aromático que traz notas de frutas tropicais e ervas, equilibrando a intensidade do prato. “Já o peixe ao molho de coco com camarões, de textura cremosa e sabor marcante, pede um branco mais estruturado. O Vitis Única Chardonnay acompanha bem a riqueza do molho e sustenta a intensidade dos frutos do mar’, indica Fabiano Cunha.
Para quem prefere carne, o pernil assado ganha elegância quando servido com o Pizzato DNA 99, vinho que foi eleito o melhor tinto do Brasil no relatório Brazil 2026 Special Report, elaborado pelo crítico britânico Tim Atkin. Estruturado e gastronômico, o rótulo tem taninos equilibrados que combinam com a suculência da carne.
As sobremesas também podem ser acompanhadas por vinhos específicos. A tradicional rabanada ganha um toque especial com o Morandé Late Harvest, cuja doçura natural e acidez equilibrada harmonizam com as notas caramelizadas do doce.
Para finalizar, a mousse de chocolate encontra leveza no Monte Paschoal Espumante Moscatel Branco, vinho aromático e delicadamente doce que traz frescor ao final da refeição.
“Mais do que seguir regras, harmonizar vinhos e pratos é uma forma de ampliar a experiência à mesa — especialmente em celebrações como a Páscoa, em que comida e vinho ajudam a reunir pessoas e criar momentos memoráveis”, ressalta Fabiano Cunha.
