O restaurante japonês contemporâneo Hiro realizou, na noite desta terça-feira (9), um evento de apresentação para convidados no bairro de Setúbal, em Boa Viagem, Zona Sul do Recife. A casa inicia oficialmente suas atividades nesta quarta-feira (10), na Rua Mário Souto Maior, 71, ampliando a oferta de gastronomia japonesa na capital pernambucana.
Evento de apresentação e convidados
A programação reuniu empresários, parceiros, convidados e representantes da comunidade japonesa. Entre os presentes estavam o cônsul-geral do Japão no Recife, Massami Ohno, e a consulesa Chie Ohno.
Proprietários e operação
O empreendimento pertence ao Grupo Adele e tem como sócios os empresários João Pedro César, Eduardo Koury, Aziz Calife Jr. e Marcos César. Com capacidade para receber até 130 clientes simultaneamente, o restaurante inicia a operação gerando cerca de 30 empregos diretos.
Propósito e experiência
“Nosso objetivo foi criar um restaurante que entregasse muito mais do que uma refeição. Queremos proporcionar uma experiência completa, unindo excelência gastronômica, hospitalidade e um ambiente que traduza a sofisticação da cultura japonesa contemporânea”, destaca João Pedro César, sócio-diretor do empreendimento.
Arquitetura e ambientação
Assinado pela arquiteta Luiza Nogueira, o projeto arquitetônico foi concebido para proporcionar uma experiência imersiva aos clientes. O ambiente reúne elementos da estética japonesa contemporânea, combinando materiais naturais, iluminação indireta, paisagismo oriental e um elemento aquático integrado ao espaço.
Entre os destaques está o teto artístico iluminado que percorre todo o salão principal, além das estampas exclusivas de carpas desenvolvidas pela designer Andréa Carvalheira, responsável também pela identidade visual da marca. O sushi bar linear de sete metros permite a interação direta entre chefs e clientes durante o preparo dos pratos.
“O Hiro nasce com o propósito de valorizar cada detalhe da experiência do cliente. Pensamos em um espaço que traduzisse elegância, conforto e autenticidade, desde a arquitetura até a gastronomia”, afirma João Pedro César.
Cardápio e propostas gastronômicas
O menu leva a assinatura do chef consultor Marcus Kanashiro e apresenta uma proposta que equilibra técnicas tradicionais japonesas e criações contemporâneas.
Entre os destaques estão pratos como Vieira ao Foie Gras e Mango Shakê, além de preparações com ingredientes premium, como ikura e hamachi importado do Japão. O restaurante também trabalha com pescados selecionados do mercado nacional e ingredientes importados, incluindo bluefin espanhol.
A carta de bebidas reúne saquês e drinks autorais, enquanto as sobremesas valorizam a confeitaria japonesa, com destaque para preparações à base de matcha. Após o período de soft open, a casa também passará a oferecer experiências como omakase e menu degustação. Nas sobremesas, o Hiro resgata a essência da confeitaria japonesa, marcada pelo equilíbrio dos sabores e pela suavidade do dulçor. O matcha figura entre os principais ingredientes das criações da casa, que complementam a experiência gastronômica ao lado da carta de saquês e drinks autorais.
“Buscamos reunir ingredientes de alta qualidade, técnicas apuradas e criatividade para construir uma experiência gastronômica diferenciada. O Hiro chega ao Recife com uma proposta alinhada às principais tendências da gastronomia japonesa contemporânea”, ressalta João Pedro César.
Novo investimento em Setúbal
A chegada do Hiro acompanha o movimento de expansão comercial e gastronômica observado em Setúbal nos últimos anos. O bairro tem atraído novos empreendimentos impulsionados pelo crescimento residencial e pela valorização da região, consolidando-se como um dos principais polos de serviços e gastronomia da Zona Sul do Recife.
Serviço
- Hiro Restaurante Japonês Contemporâneo
- Endereço Rua Mário Souto Maior, 71, Setúbal, Boa Viagem, Recife/PE
- Funcionamento Domingo a domingo, das 18h à meia-noite
- Instagram @hirocozinhajaponesa
