A qualificação dos profissionais que atuam em Morro de São Paulo ganha força na preparação para o verão. Com apoio da ACEC – Associação Comercial e Empresarial de Cairu, uma formação em coquetelaria vem capacitando bartenders para criação de drinks, desenvolvimento e reformulação de cartas, harmonização com pratos e estratégias que também contribuem para ampliar as vendas dos estabelecimentos.
Curso e instrutor
O curso avançado é coordenado pelo mixologista Elivaldo Souza da Silva, conhecido como Eli Drinks, que soma 16 anos de atuação profissional. Ele estima já ter formado cerca de 70 alunos em Morro de São Paulo. A formação prática acontece durante quatro dias e prepara os participantes para atuar de forma mais completa, incluindo o desenvolvimento do zero da carta de coquetéis de bares e restaurantes.
Conteúdo e objetivos
- Criação e execução de drinks autorais e clássicos
- Desenvolvimento e reformulação de cartas de coquetéis
- Harmonização de bebidas com pratos do cardápio
- Estratégias de venda e apresentação para aumentar o ticket médio
- Boas práticas de atendimento e serviço na alta temporada
Queremos elevar o nível da coquetelaria de Morro. O profissional precisa estar preparado não apenas para executar um drink, mas para criar, melhorar uma carta, pensar na harmonização com os pratos e ajudar o estabelecimento a vender melhor destaca Eli Drinks.
Apoio institucional e impacto no turismo
A capacitação faz parte de um movimento de profissionalização do destino, apoiado pela ACEC, que busca fortalecer os negócios locais e aprimorar continuamente a experiência oferecida aos visitantes. Com a proximidade da alta temporada, a preparação das equipes se torna um diferencial para que Morro de São Paulo receba turistas com serviços mais qualificados.
Foto Alex Leminisi
