A Prefeitura de Arcoverde, por meio da Secretaria de Turismo, Esportes e Eventos, em parceria com o SEBRAE e o Instituto César Santos e com o apoio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, realiza o 1º Festival Gastronômico de Arcoverde Sabores do Sertão, iniciativa inédita que valoriza a culinária regional, fortalece o setor gastronômico local e posiciona o município como um novo polo de sabores e experiências culturais no Sertão pernambucano.
Programação e atividades
Com a participação de 12 estabelecimentos gastronômicos da cidade, o festival contará com uma programação diversificada que inclui capacitações, oficinas, consultorias, curso de harmonização com cachaça, circuito gastronômico e aulas-show com chefs convidados. A proposta é unir tradição e inovação, destacando a riqueza dos ingredientes do sertão e o talento de quem transforma cultura em arte e sabor.
Formação e capacitação
As ações formativas começam com visitas técnicas aos estabelecimentos, seguidas pela capacitação das equipes em temas como boas práticas de manipulação, atendimento, experiência gastronômica e gestão de negócios. O curso de harmonização com cachaça será realizado no dia 11 de novembro, no Centro de Gastronomia de Arcoverde (CGA), reunindo produtores locais e especialistas convidados.
Datas e circuito gastronômico
O ponto alto da programação acontece entre 21 e 23 de novembro, também no CGA, com as aulas-show e o lançamento oficial da Rota Gastronômica, que se estenderá até 30 de dezembro de 2025. Durante esse período, o público poderá degustar os pratos criados especialmente para o festival nos restaurantes participantes.
Cada cliente receberá um cartão fidelidade e, ao completar as visitas a dez estabelecimentos diferentes, ganhará um brinde especial alusivo ao evento, disponível para retirada na Secretaria de Turismo entre 5 e 23 de janeiro de 2026.
Objetivos e impacto
“É uma alegria enorme poder iniciar mais um festival gastronômico, desta vez em Arcoverde, um município que pulsa cultura e autenticidade”, destaca o chef César Santos, presidente do Instituto César Santos. A iniciativa busca valorizar a agricultura e o mercado local, fortalecer os pequenos produtores e mostrar, através da gastronomia, a força e a diversidade do Sertão pernambucano. A comida conta histórias, e este festival é uma forma de fazer o público sentir, por meio dos sabores, o que é ser do Sertão.
Programação de aulas-show
- 21/nov 15h – Aula-show com a chef Anna Corinna
- 21/nov 16h30 – Aula-show com o chef Leandro Ricardo
- 22/nov 15h – Aula-show com o chef Rafha Diniz
- 22/nov 16h30 – Aula-show com o chef Rogério Ribeiro
- 23/nov 15h – Aula-show com o chef Jonathan Liandro
- 23/nov 16h30 – Aula-show com a chef Ana Amélia
