Barreiros, na Zona da Mata Sul de Pernambuco, recebe entre 22 e 24 de janeiro o 1º Festival Gastronômico Raízes e Sabores, promovido pelo Instituto Cesar Santos e pelo Sebrae, em parceria com a Prefeitura de Barreiros. O evento culmina um trabalho técnico e formativo desenvolvido pelos chefs do Instituto junto a empreendedores locais do setor de alimentação.
Formação e valorização dos saberes locais
O festival nasceu com o propósito de fortalecer a gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico, cultural e turístico do município. Chefs do Instituto Cesar Santos realizaram visitas técnicas aos estabelecimentos, oferecendo orientações práticas, sugestões de melhoria e valorização dos ingredientes e saberes locais, contribuindo para o aprimoramento dos negócios participantes.
Programação e aulas-show
A programação é aberta ao público e inclui aulas-show gratuitas com chefs pernambucanos. As apresentações são interativas e voltadas ao compartilhamento de receitas, técnicas culinárias e dicas profissionais.
- 22/jan — Às 15h – Aula-show com a chef Ana Sofia; Às 16h30 – Aula-show com o chef Rafha Diniz
- 23/jan — Às 18h – Aula-show com a chef Anna Corrinna; Às 19h30 – Aula-show com o chef Bruno Barros
- 24/jan — Às 15h – Aula-show com o chef Jonathan Liandro; Às 16h30 – Aula-show com a chef Ana Amélia
Concurso e fortalecimento do território
O evento sediará a final do 1º Concurso Gastronômico Raízes e Sabores, que reconhece e premia os empreendedores que melhor traduzem a identidade gastronômica de Barreiros em seus pratos. “Eventos como o Raízes e Sabores são fundamentais para o fomento do turismo e para a valorização da cultura gastronômica local. Quando qualificamos os empreendedores e damos visibilidade à cozinha de um município, estamos estimulando a economia, fortalecendo a identidade cultural e criando novas oportunidades para a população”, destaca o chef Cesar Santos, presidente do Instituto Cesar Santos.
Serviço
- Data — De 22 a 24 de janeiro
- Local — Praça do Rosário, Centro de Barreiros
- Acesso — Gratuito
