Carpina se prepara para viver uma celebração da gastronomia regional. De 8 a 26 de outubro, a cidade recebe o Festival Gastronômico de Carpina, realizado pelo SEBRAE e a ACIACA em parceria com a Prefeitura Municipal de Carpina e o Instituto Cesar Santos. Durante o evento, o time de chefs do Instituto fará uma imersão nos estabelecimentos para incrementar produtos e atendimento.
Organização e objetivos
O evento é organizado pela ACIACA em conjunto com SEBRAE, Prefeitura Municipal de Carpina e Instituto Cesar Santos, com o objetivo de valorizar sabores, tradições e inovações da Mata Norte de Pernambuco. “Sabemos que um evento dessa natureza oxigena bares, restaurantes e lanchonetes, fomenta o turismo local e a economia como um todo”, afirma Diego Mendonça, presidente da ACIACA.
Tema e proposta gastronômica
Inspirado na vocação gastronômica local, o festival tem como tema central o Mel de Engenho, símbolo da cultura açucareira pernambucana. A proposta une tradição e contemporaneidade, incentivando o uso de insumos regionais em preparações que mesclam técnicas clássicas e modernas. “O mel de engenho carrega história, identidade e sabor únicos”, destaca o chef Cesar Santos.
Concurso e participantes
Ao todo, 16 empreendedores locais participam do circuito gastronômico, apresentando pratos que incorporam o mel de engenho de forma inovadora. As criações disputarão o título “Receita do Carpina dos Sabores – Edição I” com votação popular e avaliação de um júri técnico.
- Estabelecimentos participantes: restaurantes, hamburguerias, lanchonetes, docerias, cafés e delicatessen
- Total de participantes: 16 empreendedores
- Critérios: criatividade, uso do mel de engenho e execução técnica
Cozinha Show e programação
Além do circuito gastronômico, o festival contará com Cozinha Show entre 24 e 26 de outubro, com chefs de destaque do estado promovendo apresentações abertas ao público. A final do concurso gastronômico também ocorrerá nesse período.
- Circuito Gastronômico nos estabelecimentos: 08 a 26 de outubro
- Cozinha Show e final do concurso Carpina dos Sabores: 24 a 26 de outubro
O Festival Gastronômico de Carpina busca fortalecer micro e pequenas empresas locais, revelar talentos e consolidar a região como destino de turismo gastronômico.
