Com azeite e muitas cores a culinária mediterrânea oferece sabores saudáveis e refrescantes. Originada em países banhados pelo mar Mediterrâneo, como Egito, Espanha, Itália e Grécia, essa cozinha tem se tornado cada vez mais celebrada por proporcionar combinações surpreendentes que agradam desde paladares simples até os mais exigentes. O sucesso dessa cozinha vem da simplicidade.
Inspiração e inovação
Inspirados por ingredientes in natura, ervas frescas e técnicas de preparo mais leves, o Restaurante Entre Amigos Praia inova o menu da unidade localizada na orla de Boa Viagem. “Apostamos na fusão de sabores entre o mediterrâneo e os ingredientes do Sertão nordestino. Um encontro que vem para agradar a todos os tipos de paladar sem perder a ligação afetiva com nossa origem”, explica o chef Silvio Romero, responsável pelo novo cardápio.
Destaques do novo cardápio
A experiência à mesa marca uma nova fase ao explorar ingredientes aromáticos, frescos e leves, como o Ceviche de Camarão preparado com batata-doce, pimenta, cebola e milho verde, e o Magret de Pato servido com molho de frutas silvestres e risoto de aspargos. “Nossa inspiração é a culinária clássica para manter o frescor e a leveza do Mediterrâneo. Ao mesmo tempo buscamos combinar a nossa culinária que é forte encorpada e cheia de sabores marcantes”, comenta o chef.
Quarteto e sabores do litoral
Outro destaque é o Quarteto, preparo que leva camarão polvo filé de pescada amarela e lagosta guarnecidos por legumes grelhados e arroz de brócolis. “Um mergulho nos deliciosos ingredientes do litoral com técnicas contemporâneas faz parte do que consideramos importante em uma refeição no Entre Amigos”, explica Romero.
Clássicos que permanecem
Além dos pratos que trazem o Mediterrâneo à mesa, o novo menu mantém clássicos da casa tão apreciados pela clientela como o Stinco de Cordeiro, o Due de Polvo e Camarão à Provençal servido com purê misto de mandioquinha azeite de trufas e nata do Sertão, bem como a Moqueca de Camarão em versão para compartilhar.
Sunset no Praia
O Entre Amigos também é espaço para happy hour e na seção Sunset no Praia os clientes podem se deliciar com refrescantes drinks de frutas da estação. Seja para celebrar ocasiões ou para desfrutar do pôr do sol com conforto e leveza o ambiente convida a aproveitar a orla.
Consulte o cardápio
O cardápio completo com todos os sabores da unidade do Entre Amigos Praia, bem como a nova cartela de bebidas e drinks autorais como Fresh Cucumber e Cocada On the Rock, já pode ser consultado via site cardápio completo do Entre Amigos Praia.
