Profissionais, estudantes e empreendedores têm encontro marcado entre os dias 13 e 15 de agosto para discutir tradição e inovação na confeitaria no Recife Expo Center durante a 2ª Feira de Confeitaria Senac. Para participar, é necessário doar no mínimo 2kg de alimento não perecível na entrada do evento ou contribuir com R$15 e estar inscrito no link https://www.pe.senac.br/confeitaria/index.html.
Programação
Arena Show
- 14h45 Juliana Costa (Juli Bolos), instrutora de Gastronomia do Senac PE e especialista em cake design, ensina o preparo de Bolo Flutuante.
- 16h00 Itacira da Silva, confeiteira autodidata e participante do programa Bake Off Brasil, apresenta um bolo afropernambucano decorado.
- 17h15 Bruna Hannouche fala sobre o futuro da confeitaria artística.
- 18h30 Vivi Cake apresenta o quadro “É bolo ou não é?”.
- 19h45 Chef Hermínia Lirah demonstra a receita Tortinha Cristal de Café.
Stand Senac
- 15h30 Adriana Arregui, gastrônoma e instrutora do Grupo Barry Callebaut, apresenta torta de chocolate com pipoca caramelizada.
- 16h45 Jonathan Liandro, educador, chef e fundador da Negro Brownie, ministra a atividade “Quem é Você pra Derramar Meu Munguzá?”, valorizando ingredientes da culinária regional.
- 18h00 Elidian Magalhães conduz a atividade “Do clássico Bolo de Noiva Pernambucano às Tendências da Confeitaria Artística” com técnicas como ganache, mousse suíço, flores de açúcar e esculturas em papel.
- 19h15 Cláudia Elias, chef do Sesc PE, demonstra o Bolo de Laranja Nevado.
Simpósio Confeitaria
- 14h30 Painel sobre PCD na confeitaria e pesquisa e desenvolvimento.
- 16h00 Painel “Chocolate de Verdade ou ‘Sabor Chocolate’?” sobre tendências e polêmicas na chocolateria.
- 17h00 Luana Gabrielle, nutricionista, fala sobre a importância da ficha técnica para transformar negócios.
- 18h30 Workshop com dicas para se destacar no marketing digital.
Espaço Kids
- 15h00 Oficina “Copo da felicidade Nordestino” com Vanessa França, docente do Senac PE, com camadas de coco e chocolate.
- 16h15 às 17h00 Vânia Elihimas ensina passo a passo para fazer bolo no pote.
- 17h30 “Fábrica Mágica de Donuts” com o educador do Senac PE Renan Yamashita.
SERVIÇO
- Evento 2ª Feira de Confeitaria Senac
- Data 13 a 15 de agosto
- Horário 14h às 21h
- Local Recife Expo Center (Av. Alfredo Lisboa, antigos Armazéns 16 e 17, Santa Rita, Recife)
- Inscrições e programação completa https://www.pe.senac.br/confeitaria/index.html
- Mais informações (81) 3413-6666
80 anos do Senac PE
Referência em educação profissional, o Senac Pernambuco celebra em 14 de outubro 80 anos de atuação voltada ao desenvolvimento do estado. Com sede em cidades como Recife, Paulista, Vitória de Santo Antão, Caruaru, Garanhuns, Petrolina e Serra Talhada e 13 unidades móveis, a instituição oferece cursos de Formação Inicial e Continuada, Ensino Médio Integrado (Mediotec Senac), Educação Profissional Técnica de Nível Médio e Superior (Faculdade Senac PE), além de workshops, congressos e palestras. Em 2025 foram 42.849 matrículas e mais de 6,6 milhões de horas-aula ministradas em todo o estado.
