A gastronomia será uma das protagonistas da programação preparatória para o Festival da Cerveja de Olinda, que acontece em setembro. Nos dias 13 e 14 de agosto, o Centro Cultural Mercado Eufrásio Barbosa receberá dois cursos gratuitos voltados à qualificação profissional de empreendedores e de pessoas interessadas em ingressar ou ampliar a atuação no setor de alimentos.
Parcerias e objetivo
A iniciativa é realizada pela Prefeitura de Olinda, em parceria com o Sebrae-PE, a Apecerva e o Instituto Cesar Santos. A ação integra as atividades de capacitação que antecedem o festival e busca incentivar o fortalecimento da economia criativa e o empreendedorismo gastronômico no município.
Cursos e programação
As capacitações ocorrerão nos dias 13 e 14 de agosto, sempre às 9h, no Centro Cultural Mercado Eufrásio Barbosa. Os cursos são gratuitos, com vagas limitadas, e serão ministrados pelo chef Adriano Oliveira.
- 13 de agosto (quarta-feira) — Curso Salgados e Doces para Quiosques. Foco em produção de itens de alta aceitação comercial, técnicas de preparo e orientações para venda. Inscrições em https://pe.loja.sebrae.com.br/receitas-de-lanches-doces-e-salgados-para-quiosques-e-ambulantes-ev-821021
- 14 de agosto (quinta-feira) — Curso Cozinha Regional Criativa. Releituras da culinária pernambucana, valorização de ingredientes locais e novas possibilidades de comercialização. Inscrições em https://pe.loja.sebrae.com.br/receitas-da-cozinha-regional-criativa-ev-821009
Chef Cesar Santos comenta
“Mais do que ensinar receitas, esses cursos oferecem ferramentas para que as pessoas possam transformar conhecimento em oportunidade de trabalho e geração de renda. Também reforçamos a importância da segurança alimentar e das boas práticas de manipulação dos alimentos, fundamentais para quem deseja empreender na gastronomia com qualidade, responsabilidade e credibilidade”, destaca Cesar Santos, presidente do Instituto Cesar Santos de Gastronomia Brasileira.
Impacto esperado
Além de preparar empreendedores para atender ao público durante o Festival da Cerveja de Olinda, a ação busca estimular novos negócios, fortalecer pequenos produtores e incentivar a profissionalização de quem vê na gastronomia uma oportunidade de empreender e conquistar autonomia financeira.
Serviço
- Cursos gratuitos de gastronomia
- 13 de agosto (quarta-feira) — Curso: Salgados e Doces para Quiosques — Horário: 9h — Inscrições: https://pe.loja.sebrae.com.br/receitas-de-lanches-doces-e-salgados-para-quiosques-e-ambulantes-ev-821021
- 14 de agosto (quinta-feira) — Curso: Cozinha Regional Criativa — Horário: 9h — Inscrições: https://pe.loja.sebrae.com.br/receitas-da-cozinha-regional-criativa-ev-821009
- Local: Centro Cultural Mercado Eufrásio Barbosa – Olinda
