O chef Cesar Yukio, campeão da primeira edição do MasterChef Confeitaria Profissional, é um dos destaques da 2ª Feira de Confeitaria Senac, que acontece de 13 a 15 de agosto no Recife Expo Center. O profissional participa da Arena Show no dia 14 de agosto e as inscrições estão disponíveis em https://www.pe.senac.br/confeitaria/index.html
Cesar Yukio na Feira de Confeitaria Senac
Para participar das atividades com Cesar Yukio é solicitado, na entrada, o mínimo de 2 kg de alimentos não perecíveis ou a contribuição de R$ 15, valor destinado integralmente ao Sesc Mesa Brasil. A aula-show com o chef será às 18h30 e abordará técnicas de confeitaria autoral para transformar identidade em sabor.
Trajetória do chef
Fundador da Hanami Confeitaria, em São Paulo, Cesar Yukio é especialista em doces com inspiração japonesa. Neto de proprietários de restaurante oriental e criado entre confeiteiras, construiu sua carreira a partir da tradição familiar e ganhou projeção nacional ao vencer o reality. Na Feira, ele compartilha técnicas e ideias para criação de sobremesas autorais.
Programação do segundo dia na Arena Show
- 14h45 Chef Heleno Junior com a receita Rapadura com Limão Slice Cake de Bolo Xadrez com Massa de Rapadura e Limão
- 16h00 Cake designer e apresentadora Cecília Chaves demonstra técnicas de decoração em bolo de rolo
- 17h15 Eliane Oliveira, da Nany Bolos, apresenta técnicas do glacê mármore aplicado ao bolo de noiva pernambucano
- 18h30 Aula-show com Cesar Yukio sobre confeitaria autoral
- 19h45 Confeiteiro Lord Cake ensina a produção de um bolo estruturado de três andares
Atividades no Stand Senac e workshops
- 15h30 Renata Oliveira, docente da Faculdade Senac PE, ensina a receita Tartelete Noi com chocolate e whisky
- 16h45 Lorena Souza, coordenadora do curso de Gastronomia da Faculdade Senac em Caruaru, apresenta receitas que valorizam ingredientes pernambucanos
- 18h00 Heleno Junior demonstra bolo de amêndoas sem glúten com geleia de damasco, cúrcuma e creme de café
- 19h15 Catarina Guedes apresenta a receita Choux Cream Tropical
No Espaço do Conhecimento haverá mesas-redondas sobre confeitaria inclusiva e inovação na panificação doce, além do workshop Gestão Fácil com insights para entender custos e preços na confeitaria.
Programação infantil
O Espaço Kids oferece oficinas lúdicas para crianças com enfoque prático e criativo:
- Camadinhas sem Segredo com Ana Amélia referência em Bolo de Rolo
- Mão na Fruta Colorindo Sabores com o docente Allan Matheus
- Transformando Biscoito em Experiência com a professora Fabi Beltrão
Mais detalhes da programação estão disponíveis no site oficial do evento https://www.pe.senac.br/confeitaria/index.html
Serviço
- Evento 2ª Feira de Confeitaria Senac
- Data 13 a 15 de agosto
- Horário 14h às 21h
- Local Recife Expo Center Av. Alfredo Lisboa antigos Armazéns 16 e 17 Santa Rita Recife
- Inscrições e programação https://www.pe.senac.br/confeitaria/index.html
- Mais informações (81) 3413-6666
80 anos do Senac PE
O Senac Pernambuco celebra 80 anos no dia 14 de outubro e reforça seu papel na formação profissional no estado. A instituição possui sedes em Recife, Paulista, Vitória de Santo Antão, Caruaru, Garanhuns, Petrolina e Serra Talhada e 13 unidades móveis. A oferta inclui cursos de Formação Inicial e Continuada, Ensino Médio Integrado, cursos técnicos e de nível superior pela Faculdade Senac PE, além de workshops e eventos. Em 2025 foram registradas 42.849 matrículas e mais de 6,6 milhões de horas-aula ministradas.
