A Amarante anuncia a chef Simone Matoso como responsável pela operação gastronômica do Salg Patacho Exclusive Resort, em construção na Praia do Patacho, em Porto de Pedras (AL). O empreendimento tem previsão de abertura para o final de 2027 e contará com a experiência da curitibana que atua há mais de 15 anos no mercado gastronômico.
A chef Simone Matoso
Simone Matoso construiu sua trajetória entre restaurantes autorais, hotelaria de luxo, consultorias, catering e implantação de operações. Ao longo da carreira, passou por estabelecimentos e hotéis de destaque em Curitiba, como Nomaa, Grand Hotel Rayon e Suryaa, atuando no desenvolvimento de cardápios, liderança de equipes, realização de eventos e estruturação de operações.
Sua formação em Gastronomia foi complementada por especializações em cozinha internacional, gestão de restaurantes e gestão hoteleira, direcionando sua atuação para a combinação entre criação, gestão e operação. Nos últimos anos, integrou a equipe da chef Manu Buffara, contribuindo em cozinha e em projetos internacionais e editoriais, com trabalhos envolvendo Manu Buffara e Alex Atala.
“Minha forma de enxergar a gastronomia passa muito pela conexão entre produtor, produto, território, identidade, hospitalidade, experiência e execução. Gosto de entender a origem do ingrediente e quem está por trás dele, para então traduzir isso em uma cozinha com personalidade e propósito”.
O Salg Patacho Exclusive Resort
Localizado na Praia do Patacho, em Porto de Pedras (AL), o Salg Patacho Exclusive Resort será um resort de luxo com conceito All Inclusive e previsão de abertura para o final de 2027. Administrado pela Amarante, o empreendimento aposta em exclusividade, privacidade, bem-estar e conexão com a natureza.
- Mais de 12.000 m² de área construída em quase 7 hectares.
- 120 acomodações entre apartamentos, bangalôs e villas, incluindo unidades com piscinas privativas e a Villa Patacho com mais de 200 m².
- Restaurantes, gastrobar 24 horas, rooftop, beach club, piscinas, spa, academia e espaços dedicados às crianças.
- Conceito gastronômico All Inclusive Unique com culinária regional e internacional, ingredientes de alto padrão e menus assinados por chefs.
Sustentabilidade e conexão com o território
O projeto combina arquitetura autoral, design brasileiro e soluções sustentáveis, como aproveitamento da iluminação e ventilação naturais, além do uso de materiais, mobiliário e obras de artistas e designers nacionais. Inserido na Rota Ecológica dos Milagres, o resort valoriza a biodiversidade e a cultura local, oferecendo experiências como passeios ecológicos e observação de peixes-boi no Rio Tatuamunha.
Sobre a Amarante
Com mais de 30 anos de atuação no turismo de lazer, a Amarante administra resorts premiados no litoral de Alagoas, como Salinas Maragogi, Salinas Maceió e Japaratinga Lounge Resort. O grupo reúne mais de 2.000 colaboradores e foca em experiências de bem-estar em equilíbrio com a natureza, com crescimento sólido e inovação.
Mais informações
- Salg Patacho Exclusive Resort site
- Instagram Salg Patacho
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- Amarante institucional site
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