Entre técnica e sensibilidade nasce o VG Chardonnay, novo rótulo da Cooperativa Vinícola Garibaldi que amplia a linha premium com foco no equilíbrio e na elegância. Elaborado com uvas de espaldeira provenientes de vinhedo selecionado, o varietal 100% Chardonnay prioriza a qualidade desde a prensagem até a fermentação.
Vinificação e produção
- Prensagem realizada com proteção contra oxigênio, preservando a qualidade do mosto.
- Apenas a primeira fração do mosto segue para fermentação em baixas temperaturas e em ambiente protegido da oxidação.
- Fermentação acompanhada por aduelas de carvalho francês levemente tostado, com seis meses de contato em tanques de inox.
Perfil sensorial
O VG Chardonnay safra 2025 entrega um perfil clássico e elegante. No nariz, predominam aromas típicos de Chardonnay como abacaxi maduro, complementados por notas tostadas sutis do carvalho e um toque mineral. Em boca revela abacaxi em calda, nuances delicadas de baunilha e chocolate branco e uma mineralidade que sustenta o frescor.
“O VG Chardonnay safra 2025 é um vinho que busca a elegância acima de tudo. Ele traz aromas típicos da variedade, como abacaxi maduro, combinados com notas tostadas muito sutis do carvalho e um toque mineral. É um perfil mais clássico, com finesse e frescor, sem exageros aromáticos” – Ricardo Morari
Harmonização e mercado
Equilibrado entre álcool e acidez, o vinho transmite leveza e precisão. Versátil à mesa, harmoniza muito bem com carnes brancas, peixes e frutos do mar. O lançamento também acompanha um movimento de maior interesse por vinhos brancos, oferecendo uma opção menos aromática e mais refinada em comparação a varietais mais intensos como Pálava e Irsai Oliver.
