Recife ganha em junho um novo destino da gastronomia japonesa. O Hiro inaugura no número 71 da Rua Mário Souto Maior, no bairro de Setúbal/Boa Viagem, com capacidade para 130 pessoas e projeto de arquitetura assinado pela arquiteta Luiza Nogueira. A casa nasce com a proposta de ser referência em culinária japonesa de excelência na capital pernambucana.
Conceito gastronômico
Tradição e contemporaneidade se encontram no cardápio desenvolvido pelo chef consultor Marcus Kanashiro, que mescla clássicos nipônicos e criações autorais preparadas com insumos de altíssima qualidade. Entre os destaques:
- Bluefin espanhol entregue em até 24 horas após o abate
- Hamachi japonês importado
- Produtos regionais como camurim e atum da costa nordestina
- Preparos com ikura, vieiras e combinações como Vieira ao Foie Gras e Mango Shakê
- Sobremesas com foco no matcha e carta de saquês e drinks autorais
O restaurante oferecerá opções de omakase, menu degustação e experiência do chef após o período de soft open.
Arquitetura e ambiente
O projeto assinado por Luiza Nogueira foi pensado para uma experiência sensorial: minimalismo oriental, materiais naturais (madeira, bambu, pedra), iluminação quente e indireta, paisagismo com inspirações orientais e um elemento aquático cenográfico. O teto artístico iluminado percorre todo o salão e garante identidade visual marcante. As estampas exclusivas de carpas foram criadas pela designer Andréa Carvalheira. O sushi bar linear de 7 metros promove interação direta entre chefs e clientes, enquanto a área externa traz um jardim com porcelanato em mosaico e paisagismo acolhedor.
Inauguração e impacto local
Data de abertura 10 de junho com funcionamento inicial das 17h às 00h. O Hiro gera cerca de 30 empregos diretos e mais de 80 indiretos durante obras e estruturação, sendo um importante vetor econômico para Setúbal e para a cena gastronômica do Recife.
