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Durante todo o mês de agosto, o restaurante Casa Morim, na Várzea, transforma seu aniversário de quatro anos no festival Saudades da Terrinha, uma travessia pelos sabores de Portugal. O menu especial, servido por R$ 119,90 por pessoa, é oferecido nos almoços de terça a sexta e em fins de semana temáticos ao longo do mês.
Ribatejo
- Torricado de Bacalhau receita camponesa com pão rústico tostado e azeite que realça o sabor do bacalhau
- Caldeirada à Pescador mistura de pescados, legumes e ervas aromáticas em preparo tradicional
- Pastel de Feijão doce delicado de massa leve recheado com feijão branco e amêndoas
Trás os Montes
- Pastel de Chaves massa folhada recheada com carne temperada típica do norte
- Bacalhau à Trasmontana combinação robusta de peixe, batatas e embutidos
- Pastel de Vila Real doce de amêndoas com tradição conventual
Minho
- Caldo Verde clássico com batatas, couve em tiras finíssimas e chouriço
- Bacalhau à Minhota postas douradas com cebola, alho e batatas fritas valorizadas no azeite
- Pudim Abade de Priscos sobremesa centenária com vinho do Porto e textura extremamente cremosa
Alentejo
- Chouriço com pão combinação rústica que representa os sabores do campo
- Açorda de Bacalhau preparação cremosa de pão, alho, coentro, azeite e bacalhau
- Toucinho do Céu doce conventual à base de gemas e amêndoas
Algarve
- Sardinhas em Escabeche conservação em azeite, vinagre e especiarias
- Panelada de Mariscos frutos do mar cozidos na cataplana para preservar suculência e aromas
- Morgadinho doce algarvio com amêndoas, ovos e frutas com influência árabe
O chef e a proposta
“Cada região tem sua identidade, seus sabores e suas histórias. Queremos que cada cliente viaje por Portugal sem sair do Recife, conhecendo receitas que carregam séculos de tradição e muito afeto” destaca o chef Marcelo Inojosa.
Serviço
- Casa Morim – R. Teixeira de Freitas, 77 – Várzea, Recife
- Festival Saudades da Terrinha
- Valor por pessoa R$ 119,90
- Informações 81 9349-8703 | @casa_morim
