Depois de abrir sua 15ª edição com uma semana dedicada aos sabores da culinária brasileira, o Festival Volta ao Mundo segue viagem gastronômica com destino à Argentina. De 9 a 13 de novembro, o Mascate Restaurante-Escola do Senac Recife, em Santo Amaro, oferece um menu completo inspirado nas tradições argentinas, com preparações que vão das tradicionais empanadas ao bife de chorizo e à chocotorta. O festival acontece até 27 de novembro com semanas dedicadas também à Tailândia e ao México.
Parceria e formação prática
A edição deste ano conta com a parceria do Consulado Argentino do Recife. Além de proporcionar ao público o contato com diferentes culturas por meio da gastronomia, o festival integra a formação prática dos alunos do Senac Pernambuco, que participam da elaboração dos menus ao lado de docentes e chefs convidados. “A cada semana, teremos menus especiais que valorizam diferentes ingredientes, técnicas e tradições culinárias”, destaca Mércia Araújo, gerente do Centro de Educação Profissional de Gastronomia e Turismo do Senac PE.
Coquetéis e entrada
A experiência começa com duas opções de coquetéis desenvolvidas por Fernando Nunes e alunos do curso de Bartender do Senac PE. A versão alcoólica Los Primos combina vinho tinto seco, tererê e Coca-Cola. A opção não alcoólica Los Hermanos leva xarope de vinho tinto, tererê e refrigerante de limão. Para a entrada, a sugestão é Encuentro Argentino, preparada por Geremias Onofre e alunos do curso de cozinheiro, que reúne mini empanadas de cordeiro acompanhadas de provoleta ao molho chimichurri e microverdes.
Pratos principais
O menu oferece duas opções de prato principal. Chorizo a la pomarola, assinado por Martin Cruz, traz linguiça ao molho de tomate com verduras, servida sobre uma cama de creme de milho e queijo, acompanhada de molho de churrasco à base de ervas. A segunda opção é Bife de chorizo a la parrilla, desenvolvido por Luiz Carlos e alunos do curso de cozinheiro, com bife de chorizo acompanhado de purê de couve-flor, crisp de batata Asterix e chimichurri.
Sobremesa e café
Para encerrar a experiência, a sobremesa Verrine a La Chocotorta, assinada por Bruno Decker, apresenta uma versão da tradicional sobremesa argentina com creme à base de doce de leite e cream cheese, farofa de biscoito de cacau regada com café, ganache de chocolate, chantilly e nibs de cacau. A degustação é acompanhada pelo café Besos de Buenos Aires, desenvolvido por Jessica Lopes, que combina café coado, geleia de goiaba e crema de doce de leite.
Programação e serviço
O Festival Volta ao Mundo acontece durante o horário de funcionamento do Mascate Restaurante-Escola do Senac, das 12h às 15h, com menu completo ao preço fixo de R$ 75,90. Durante o festival o restaurante não oferecerá buffet; os clientes poderão optar por outros pratos com serviço à la carte. Haverá também uma palestra sobre Vinhos argentinos em parceria com a Associação Brasileira de Sommelier voltada para alunos do Senac, no dia 10 às 19h no 22º andar.
- Serviço
- 15ª edição do Festival Volta ao Mundo
- Quando 03 a 27/11
- Local Mascate Restaurante-Escola Senac
- Endereço Av. Visconde de Suassuna, 500, Santo Amaro, Recife
- Horário de funcionamento 12h às 15h
- Menu completo R$ 75,90
Cronograma
- 09 a 13/11 Argentina
- 16 a 19/11 Tailândia
- 23 a 27/11 México
Sobre o Senac PE
Referência em educação profissional, o Senac Pernambuco celebra 80 anos em 2026 como instituição comprometida com o desenvolvimento do estado. A atuação inclui sedes em Recife, Paulista, Vitória de Santo Antão, Caruaru, Garanhuns, Petrolina e Serra Talhada, além de 13 unidades móveis. A oferta educacional abrange cursos de Formação Inicial e Continuada, Ensino Médio Integrado, Educação Profissional Técnica de Nível Médio e Superior, e ações extensivas como workshops, congressos e palestras. Em 2025 foram 42.849 matrículas e mais de 6,6 milhões de horas-aula ministradas em todo o estado.
