Gastronomia do Mangue será um dos destaques da Feira do Empreendedor do Sebrae-PE, que acontece de 4 a 6 de junho no Recife Expo Center. O evento, com inscrições gratuitas, foca em capacitação, inovação e geração de negócios, e coloca em evidência uma iniciativa que une gastronomia, empreendedorismo feminino e valorização da cultura alimentar do litoral sul de Pernambuco.
Produção local e marisqueiras empreendedoras
Os produtos da Gastronomia do Mangue são produzidos e beneficiados por marisqueiras capacitadas pelo Instituto Negralinda, na cozinha profissional da instituição em Tamandaré. A linha surgiu de uma parceria entre o Instituto, o Sebrae-PE e o Governo do Estado por meio do Programa PE Produz, fortalecendo a economia solidária e a geração de renda no litoral pernambucano.
Tradição, inovação e presença na feira
“Levar a Gastronomia do Mangue para a Feira do Empreendedor é mostrar que tradição, inovação e impacto social podem caminhar juntos. Cada prato nasce do trabalho de marisqueiras empreendedoras formadas pelo Instituto Negralinda, em Tamandaré, e chega ao público com qualidade, identidade pernambucana e muito valor agregado. Na feira, as pessoas vão poder provar nossos produtos na hora, na praça de alimentação, e também levar para casa versões congeladas, prontas para consumo, que já conquistaram o paladar de muita gente”, afirma Edy Rocha, diretor do Instituto Negralinda.
Cardápio e opções para levar
A linha Gastronomia do Mangue reúne oito pratos congelados, prontos para consumo, elaborados a partir de frutos selecionados do mangue por pescadoras e marisqueiras empreendedoras. As opções apresentadas são:
- caldinho de aratú
- sururu no coco
- coxinha de siri
- mariscada do mangue
- farofa de alho
- mariscada do litoral brasileiro
- bobó de camarão
- fungi da Maru
Destaques e apelo regional
Entre os destaques para a feira estão a Mariscada do Mangue e o Bobó de Camarão, pratos que dialogam diretamente com a tradição gastronômica pernambucana e com a proposta da marca de valorizar ingredientes e receitas ligadas aos territórios pesqueiros. O portfólio combina preparações de forte apelo regional com produtos pensados tanto para o consumo imediato quanto para a praticidade do dia a dia, sem perder a identidade artesanal.
Impacto social e identidade territorial
Segundo o Instituto Negralinda, o projeto resgata a identidade alimentar do território, fortalece a sustentabilidade local e amplia o protagonismo das pescadoras e marisqueiras atendidas. A participação na Feira do Empreendedor amplia a visibilidade da marca diante de um público interessado em inovação, consumo consciente e novos negócios.
Foto Isabela Gomes
