A tradição nordestina vestiu-se de elegância francesa na nova coleção junina da A’Macarons. Comandada pelas chefs Aguinalda e Alessandra Gomes, a confeitaria pernambucana apresenta recheios inspirados nos sabores das festas de São João, traduzidos para a delicadeza e técnica do macaron.
Nova coleção
Reconhecida por valorizar ingredientes e referências da gastronomia brasileira, a A’Macarons desenvolveu oito sabores exclusivos para a temporada. A proposta é reunir tradição, afeto e sofisticação em pequenas porções de sabor.
Sabores disponíveis
- Cachaça com Mel
- Rapadura com Café
- Canjica
- Milho Tostado
- Coco com Praliné de Coco e Amêndoas
- Queijadinha
- Paçoca
- Arroz Doce
Perfil dos sabores
O Cachaça com Mel combina a intensidade aromática da cachaça com a suavidade do mel, equilibrando notas amadeiradas e florais. O Rapadura com Café une a doçura marcante da rapadura à complexidade dos grãos de café, gerando um recheio com perfil mais adulto e final prolongado.
Canjica e Milho Tostado
A versão Canjica traz uma ganache inspirada na sobremesa nordestina, com notas de milho, leite e especiarias que remetem às memórias das festas juninas. No Milho Tostado a caramelização e a torra do grão intensificam sabores, criando contraste entre dulçor e notas levemente defumadas.
Coco que encanta
O Coco com Praliné de Coco e Amêndoas aposta na combinação de texturas e aromas: frescor do coco e crocância do praliné com amêndoas caramelizadas resultam em recheio sofisticado. A Queijadinha une coco e queijo em harmonia entre doçura e leve salinidade.
Paçoca e Arroz Doce
A Paçoca valoriza o amendoim torrado transformado em recheio delicado e aveludado. O Arroz Doce reproduz notas suaves de leite, canela e baunilha, remetendo fielmente à sobremesa tradicional das mesas juninas.
Desafio técnico e conceito
“Nosso objetivo foi respeitar a essência dos sabores que fazem parte da memória afetiva dos nordestinos sem perder as características que tornam o macaron um produto tão especial. Cada receita exigiu estudos de textura, intensidade e equilíbrio para que os ingredientes típicos das festas juninas dialogassem com a delicadeza da confeitaria francesa”, destaca a chef Alessandra Gomes.
Onde comprar e encomendas
A coleção junina da A’Macarons está disponível por tempo limitado nas unidades da marca e para encomendas. Endereços das lojas:
- A Macarons Estrada das Ubaias, 758 – Casa Forte Recife
- A Macarons Avenida Conselheiro Aguiar, 1472 – Boa Viagem
Encomendas 81 99655-7876 Informações @amacaronsoficial
