De vinhedos que atravessam longas décadas em produção, ofertando frutos cuja complexidade só o tempo é capaz de entregar, chega o novo rótulo da Cooperativa Vinícola Garibaldi. Batizado de Vinhas Vivas, este vinho leve e com pequena efervescência carrega em seu nome a história de gerações dedicadas à terra – uma ode à essência do cooperativismo e ao legado das famílias viticultoras. Vinhas Vivas representa a expressão máxima do frescor que floresce nos vinhedos da Serra Gaúcha. Elaborado a partir das variedades italianas Trebbiano e Prosecco, o rótulo oferece uma experiência vibrante e equilibrada, na qual a acidez refrescante encontra um delicado toque adocicado.
Elaboração e vinificação
A elaboração segue práticas rigorosas desde o vinhedo até a garrafa. A colheita é manual e seletiva para preservar a qualidade de cada cacho, enquanto o processo de vinificação prioriza a pureza da fruta. O método inclui desengace cuidadoso, prensagem lenta em ambiente inerte, fermentação com controle de temperatura entre 14°C e 16°C e maturação em tanques de inox, sem passagem por madeira. O resultado é um vinho autêntico, de baixo teor alcoólico e com leve carbonatação que potencializa seu frescor natural. É um vinho ideal para momentos de descontração e encontros — opina o enólogo da cooperativa Ricardo Morari.
Características sensoriais
Visualmente Vinhas Vivas apresenta coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. No olfato destacam-se aromas frutados intensos, com notas cítricas de limão e nuances de abacaxi, além de toques florais e um elegante caráter mineral. Em boca revela grande vivacidade, com equilíbrio entre açúcares e acidez, proporcionando uma experiência leve e refrescante.
Harmonização
- Frutos do mar
- Saladas
- Risotos delicados
- Canapés e bruschettas
- Queijos leves e patês
